第5回 今日から使えるお醤油豆知識
京都の食・日本の食とは切り離せない調味料の一つがお?油です。醤油造りは、洗練された高度な知恵と技術を駆使して磨きあげられてきた世界に誇るバイオテクノロジーです。また、日本の食文化を支えてきた醤油は洋食との相性もよく、海外でも「Soy sauce」として親しまれています。一方日本では、日々新しい種類の調味料が登場する中で、直接?油をかける機会が減ってきました。でも、意外な所で縁の下の力持ちとして醤油が活躍しているんです！ 醤油を使ってあなたの食卓を一層おいしくするために、その魅力を体感しながら学べるおいしい講座です！！
